RSS

Internetowe zakupy leków a nasze…

Leki z Internetu coraz ba…

Księgowość dla hotelu - co warto…

Prowadzenie własnego pens…

Doceńmy polskie źródło naturalne…

Wiadomości ze świata nauk…

Naukowiec tworzy nowy wirus gryp…

Profesor Yoshihiro Kawaok…

Dlaczego warto korzystać z ofert…

Turyści, którzy nigdy nie…

Co to jest typ dnia i jak go wyb…

Obstawienia spotkań to wb…

Zbliża się ostateczny termin wyb…

Polacy czują się ostatnio…

Ile czasu zajmuje poszukiwanie p…

Poszukiwanie pracy to pro…

Oprogramowanie do kantoru intern…

Głównym czynnikiem determ…

«
»

Przepis na kruche fit pierniczki

Pierniki to jedne z popularniejszych wypieków w Polsce. Cieszą się one niezwykłą sławą i mają oczywiście wielu entuzjastów. Jeśli jednak pragniesz zadbać o swoją sylwetkę, ale nie chcesz rezygnować z tego typu słodyczy – sprawdź przepis na pierniczki, które sprawdzą się także jako propozycja dla miłośników zdrowego odżywiania.

Kruche pierniczki to idealny pomysł, jeśli w domu nie ma nic słodkiego. Ich przygotowanie nie jest trudne i co może dziwić – nie zajmuje dużo czasu. Szybkie, smaczne i gotowe do zjedzenia od razu po wyjęciu z piekarnika – takie właśnie są fit pierniczki. Idealnie nadają się słodką przekąskę. Dodatkowo brak zawartości cukru w lukrze sprawia, że ciasteczka nie mają aż tyle kalorii. Kruche pierniczki sprawdzą także wtedy, gdy goście wpadną z niezapowiedzianą wizytą. Ciasteczka są świeże przez dłuższy czas, a ich niesamowity zapach roznosi się w domu jeszcze długo po wyjęciu ich z piekarnika.

Nie zastanawiaj się -zabieramy się za pieczenie!

Przepis na kruche fit pierniczki/ciastka korzenne

Składniki (na ok. 2 duże blachy ciastek):

  • 2 żółtka (białka zostawiamy na lukier)
  • 200g mąki pszennej i 100g mąki kukurydzianej
  • 200g prawdziwego, naturalnego masła (żadne margaryny, żadne Kasie) – możemy zastąpić je masłem klarowanym, ewentualnie olejem kokosowym, jednak wtedy stracą swój wspaniały, maślany smak
  • 100g ksylitolu/erytrolu zmielonego na puder w młynku do kawy
  • 1 paczka przypraw korzennych do piernika bez cukru
  • 1 paczka cynamonu mielonego

Lukier bez cukru:

Składniki:

  • 100g pudru z erytrolu/ksylitolu
  • pół białka z jajka, które użyliśmy do pierniczków

Przygotowanie lukru:

Mieszamy dokładnie oba składniki w miseczce. Jeżeli lukier wyjdzie zbyt rzadki, to dodajemy pudru z erytrolu/ksylitolu aż do uzyskania odpowiedniej konsystencji:

Przygotowanie ciasteczek:

Masło należy pokroić na mniejsze kawałki. Kolejno, do dużej miski dodaj wszystkie podane składniki i zagniatamy ciasto, aż do momentu uformowania zwartej kuli. To dosyć długi proces, wymagający odrobiny siły i cierpliwości (masło musi zmięknąć od ciepła naszych rąk).

Następnie dzielimy ciasto na 3 części i chowamy do lodówki na pół godziny. Podsypujemy blat mąką orkiszową, wyjmujemy z lodówki pierwszą część i rozwałkowujemy ją powoli i starannie, aby nie poszarpać ciasta. Jeśli ciasto przywiera do wałka, posypujemy je z wierchu odrobiną mąki. Nie próbujmy wałkować na siłę, żeby się nie rozpadło, lepiej kolejny raz posypać ciasto odrobiną mąki, jeśli stawia nam opory. Rozwałkowujemy krótkimi ruchami wałka na grubość ok. 2 mm.

Wycinamy z ciasta dowolne kształty i wykładamy je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia (najłatwiej pomagać sobie nożem przy odklejaniu ciastek od blatu). Wstawiamy do piekarnika nagrzanego na 180°C na ok. 12-15 minut (zależy od grubości ciastek, jaką udało nam się uzyskać – im cieńsze tym krócej pieczemy). Odstawiamy do przestygnięcia i gotowe!

Smacznego!

Materiał zewnętrzny

Polecane

Popularne

Serwisy

Mistrzu