Profesjonalny sprzęt i dobre wyposażenie kuchni to podstawa i jeden z kluczy do sukcesu każdej restauracji, ciastkarni czy cukierni. Bez narzędzi nie jesteśmy bowiem w stanie pracować, lub efekty naszej pracy są nie tak dobre, jak mogłyby być. Jednym z absolutnie koniecznych rzeczy, o jakich powinniśmy pamiętać przy doposażaniu kuchni, jest profesjonalna gofrownica gastronomiczna.

1. Gdzie przyda się gofrownica profesjonalna?
2. Rodzaje gofrownic przemysłowych
3. Najważniejsze parametry, na które trzeba zwrócić uwagę
4. Dodatkowe funkcje gofrownicy przemysłowej – które warto wybrać?

Gdzie przyda się gofrownica profesjonalna?

Poza domem istnieje wiele miejsc gastronomicznych, gdzie gofrownica może znaleźć swoje zastosowanie. Sprawdzi się ona nie tylko w budce z lodami i goframi nad morzem, ale również w pełnowymiarowych cukierniach i restauracjach, o ile posiadamy dania, do wykonania których niezbędne jest jej użycie. Aby urządzenie dobrze się sprawdzało i posłużyło nam przez długi czas, warto jest poświęcić trochę uwagi na wybranie odpowiedniego egzemplarza.

Rodzaje gofrownic profesjonalnych

Istnieje kilka rodzajów gofrownic, które możemy znaleźć na rynku:

• gofrownice domowe: są dość tanie i nadają się do sporadycznej eksploatacji. Jeżeli nie mamy w menu zbyt wielu pozycji które wymagają jej użycia, przez jakiś czas damy radę funkcjonować na takiej wersji. Nie jest to jednak polecane rozwiązanie;
• gofrownica przemysłowa: droższe, ale też bardziej wytrzymałe, często też większe i zdolne do pracy na okrągło. Idealny wybór dla każdej restauracji czy baru, w którym serwuje się dania z wykorzystaniem gofrów;
• gofrownica gastronomiczna: również rozwiązanie typowo domowe, ponieważ zwykle ta wielofunkcyjność polega na możliwości wykorzystania urządzenia w ramach opiekacza i gofrownicy jednocześnie. Możemy również spotkać urządzenia 3w1, posiadające zestaw wymiennych płytek i mogące służyć także jako grill. Jeżeli jednak nie potrzebujemy wielkiej gofrownicy w pracy, możemy się na nie skusić.

Wybór konkretnej gofrownicy profesjonalnej zależy nie tylko od ilości dostępnego miejsca, ale również potrzeb naszej restauracji. Wiele ciekawych modeli o wysokiej jakości wykonaniu znajdziesz na stronie: gastroprodukt.pl/gofrownica.

Najważniejsze parametry, na które trzeba zwrócić uwagę

Poza samym rodzajem gofrownicy profefesjonalnej, przed zakupem należy się również przyjrzeć jej funkcjom. Do najważniejszych zaliczamy:

• moc: od niej zależy to, jak szybko będziemy w stanie pracować z urządzeniem. W przypadku, gdy nasza restauracja ma wielu gości, jest to kluczowy parametr umożliwiający zapewnienie szybkiej i bezbłędnej obsługi;
• kształt formy: standardowo dla gofrów przyjmuje się prostokąty, jednak nie musimy się do nich ograniczać. Istnieją gofrownice profesjonalne umożliwiające odbić także inne wzory, jak na przykład kółka czy serduszka. Jest to ciekawa opcja, która może pomóc urozmaicić nasze menu;
• wielkość pól na gofry: jest to o tyle istotne, jeżeli chcemy wykonywać gofry o zróżnicowanych rozmiarach. Możemy w takiej sytuacji wybrać dwa urządzenia lub takie z wymiennymi płytkami;
• materiał wykonania płytek: na ten element warto zwrócić uwagę ze względu na łatwość czyszczenia. Możemy wybierać pomiędzy płytkami teflonowymi, żeliwnymi albo powleczonymi ceramiką;
• sposób mycia: jeżeli płytki da się włożyć do zmywarki, może nam to zdecydowanie ułatwić i przyspieszyć obsługę klientów;
• rodzaj zamknięcia: jeżeli chcemy, aby gofry były idealne, należy wybrać taki model gofrownicy, który dociska masę po zamknięciu pokrywy. W ten sposób wzorki zawsze wyjdą idealne, a przekąska będzie równomiernie upieczona;
• regulowanie temperatury: termostat i możliwość regulacji jest kluczowym parametrem, dzięki któremu ryzyko spalenia się gofrów jest znacznie mniejsze;
• wymiary: nie jest to funkcja, jednak warto dokładnie wymierzyć miejsce, które przeznaczyliśmy na gofrownice, aby mieć pewność że urządzenie lub urządzenia zmieszczą się w naszej kuchni.

Dodatkowe funkcje gofrownicy gastronomicznej – które warto wybrać?

Niektóre modele gofrownic gastronomicznych posiadają dodatkowe atrybuty, które mogą nam ułatwić korzystanie z urządzenia, a także zaplanowanie jego stałego miejsca w kuchni. Najciekawsze, jakie warto rozważyć, to między innymi:

• schowek na kabel: jeżeli korzystamy z urządzenia sezonowo, na przykład głównie latem, dodatkowy schowek na kabel ułatwi przechowywanie gofrownicy w czasie, gdy nie będziemy z niej korzystać. W ten sposób zaoszczędzimy trochę miejsca w restauracyjnej kuchni;
• nóżki zabezpieczone antypoślizgowym materiałem: są bardzo przydatne i uniemożliwiają wystąpienie sytuacji, gdy ktoś przypadkiem przesunie nagrzaną gofrownicę;
• dobrze zabezpieczony przewód: warto zwrócić uwagę na okablowanie modelu, który wybieramy. Gruby kabel będzie trudniej uszkodzić, co przy dużym ruchu w kuchni może mieć znaczenie;
• prosta konstrukcja: im bardziej minimalistyczny design gofrownicy, tym łatwiej będzie nam ją wyczyścić po zakończonej pracy;
• obudowa chroniąca przed poparzeniem: modele wyposażone w termoizolację i elementy żaroodporne pozwalają na o wiele większy komfort i bezpieczeństwo pracy, szczególnie w czasie, gdy mamy duży ruch.

Gofrownica profesjonalna zwaną gofrowica gastronomiczna GastroProdukt Professional to najlepszy wybór dla twojego biznesu!

Materiał zewnętrzny

https://www.mistrzu.com/mobilna-gastronomia-pomysl-na-biznes-w-2024-roku/